食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望

微胶囊技术是本世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛。借助微胶囊制备技术,将食品成分微胶囊化,不仅可保护其中的功能成分,防止氧化,增加其稳定性,而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。对食品成分微胶囊制备技术的研究进行了全面、详细的回顾和评述,并分析指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。     

He-Ne激光辐射玉米种子对其幼苗体内某些保护酶活性的影响

经激光辐射玉米种子的幼苗中 ,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性均增高 ,抗坏血酸过氧化物酶(AsAPOD)活性下降 ,谷光甘肽(GSH)含量增加。其综合效果是激光照射玉米种子可以增强了植物体清除活性氧的能力     

锶-89在土壤中淋溶和迁移的研究

采用微土芯装置研究了~(89)Sr在淹水土壤中的淋溶和垂直迁移。结果表明:1.通过18cm土柱后的淋溶水中~(89)Sr含量甚微:青紫泥约占标记量 0.2％,小粉土约占 0.3％,红黄壤约2.4％。2.滞留于土壤中的~(89)Sr,一半以上残存于表层2cm内:青紫泥67.4％,小粉土65.7％,红黄壤 55.1％。3.土壤中~(89)Sr-Sr含量随土壤深度按指数规律衰减:青紫泥 C_3=892.93 e~(-0.5073 x),小粉土C_1=498.96 e~(-0.3365 x),红黄壤C_2=341.29 e~(-0.1924 x);就随深度衰减速率而言,青紫泥>小粉土>红黄壤。     

MD疫苗免疫增强剂对HVT雏鸡免疫活性细胞的影响

用鸡马立克氏病疫苗免疫增强剂与马立克氏病火鸡疱疹病毒苗（HVT）同时免疫雏鸡，然后观察免疫器官中免疫活性细胞（ANAE^T淋巴细胞，PMG^ 浆细胞）的变化情况，结果显示：1日龄雏鸡HVT免疫后，加MD免疫增强剂雏鸡免疫器官中的T淋巴细胞和浆细胞数同相应不加增强剂的雏鸡相比呈现明显的增多，尤其是在第7天和14天这种增多表现更突出。     

城市河流景观整治中的类自然化形态探析

城市河流迥异于乡村田园河流和乡村溪流,在河流景观工程建设上受到城市环境、水利及生态等诸多因素的限制。结合南京滨水绿地实例和国外城市河流成功改造实例,对中国近年来城市滨水景观建设中普遍存在的滨水景观日趋硬质化、重视觉形式和肆意设置休憩空间等现状进行了调查分析,以河流本身的自然原生态价值与潜力和大众需求为前提,提出城市河流景观建设应视其所处地段环境条件进行因地因势满足城市河流的防洪功能,以期在基于生态工法下找到适当的理性实践途径,最终达到城市河流最观类自然化形态保护和恢复的目的。参11     

锥栗种内表型性状变异的研究

对福建、浙江、湖南等地67个锥栗种质的41个果实经济性状指标和植物学形态特征进行了系统的调查观测,分析了坚果的营养成分。结果表明锥栗种内变异丰富,各项性状指标差异大,特别是在栗苞、坚果大小,连续结果能力,雌雄花比,坚果蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、氨基酸含量及组成等营养成分及贮藏性等指标上,高低间可相差2~4倍,坚果的风味品质上也有明显差异。     

前氮后移施肥对冬小麦旗叶活性氧代谢和子粒产量的影响

１９９４－１９９６年高产冬小麦前氮后移施肥方式的产量效应和生理变化进行了研究。结果表明，采用此施肥方式可以减缓旗叶中超氧化物歧化酶活性下降和脂质过氧化产物丙二醛含量的积累，减少超氧阴离子的产生，提高旗叶片的叶绿素和蛋白质含量，延缓叶片衰老，显著增加穗粒重和产量。     

鸡脾脏小分子活性物质的组分分析

试验选用30、60、90日龄粤黄鸡各30只，捕杀后取脾脏，除去外周结缔组织及被膜，用匀浆透析法提取脾脏小分子活性物质，经Sephadex G-25凝胶柱层析系统进行柱层析，采用氨基酸自动分析仪分析各组分的氨基酸组成，并通过紫外光吸收光谱来进行扫描光谱分析。结果表明：鸡脾脏小分子活性物质提取液经Sephadex G-25柱层析可分离到3个峰，各峰理化性质存在差异；不同日龄鸡脾脏小分子活性物质的同一组分所含氨基酸各类基本相同，但不同组分之间的氨基酸的含量和组成存在差异。     

黄山栾树叶中具有清除自由基活性物质的分离和制备

在一次大规模的植物提取物清除自由基活性物质筛选中,发现黄山栾树(Koelreuteria bipinnata Franch.var.integrifoliola(Morr.)T Chen)鲜叶的甲醇提取物具有很强的清除DPPH有机自由基的活性,其IC50为46.37μg·mL-1.用甲醇成功地提取出该活性成分,同时用色谱等方法对该活性成分进行了分离和制备,并用高效液相色谱法和DPPH薄层试验对其纯度及活性进行了检验,得到了一个清除自由基活性很强的纯化合物.该化合物对1 mmol·L-1DPPH自由基的IC50为23.84μg·mL-1,其清除自由基活性高于抗坏血酸纯品.     

漂烫处理和速冻处理对白芦笋营养成分的影响

研究了不同漂烫条件和速冻处理对芦笋过氧化物酶(POD)活性及营养成分的影响。结果表明:漂烫处理和速冻处理造成一定量的蛋白质和氨基酸的损失。95℃条件下,漂烫2.5 min能显著抑制POD活性,较好地保存芦笋的外观品质,较长时间保持速冻芦笋的营养成分。